Vale de Millahue, Chile. Vale o término de semana! Quando recebi o convite pra conhecer a Vik Chile, fiquei entusiasmado. Imediatamente havia ouvido expor. Todavia entre ouvir apresentar e ver de perto o que um norueguês excêntrico montou em território Chileno há uma espaçoso distância! Sobre o assunto duzentos quilômetros da capital, Santiago, repousa o sonho de Alexander e Carrie Vik. Encravada em meio a um vale, cercada de milhares de vinhas, repousa a Vik Chile, uma vinícola ultra moderna e teu hotel de grande luxo. Alana Vitti Arquitetura & Interiores teto de titânio, ares futuristas e muito brilho, desembarco no prédio principal do complexo de hotel/restaurante. Os antigos habitantes do recinto, os índios Mapuche, diriam que uma nave espacial pousou em território chileno.
“Somos muito orgulhosos do que + Setenta Modelos Pra Se Inspirar , apressa-se a elucidar Hugo Silvestrini, Gerente de vendas do complexo que foi me procurar no aeroporto. Tudo neste local é orgânico, sustentável e conectado com as raízes do local, vaticina o orgulhoso executivo. Hugo Sivestrinie, Gerente de Vendas: orgulho! Há poucas semanas trabalhando pela Vik Chile, de imediato vestiu a camisa - ou seria o traje espacial? “Tudo foi pensado para uma imersão total em integração com a natureza, tendo o vinho como fio condutor, completa ele.O sentimento de nave espacial neste momento se dissipa ao entrar no hotel. Decoração ultra moderna, colorida, classuda! Por suas 22 suítes temáticas, excelente gosto e sofisticação em meio à meio ambiente.
Assinadas por diferentes arquitetos, tal natureza poderá ser observada por intermédio da piscina de borda infinita ou dos grandes janelões das “habitaciones”. Quem ama vinho necessita perceber esse ambiente, penso eu comigo mesmo olhos perdidos no horizonte no tempo em que a noite cai. Todavia quem não é amante de tintos não tem do que reclamar.
Passeios a cavalo em meio aos vinhedos, de balão e pic nics com correto a um agradável “assado” estão à persistência. O Decoração Fácil De Casas Pequenas Bravo ensina a fazer empanadas caseiras com produtos locais gourmet! Também, grande divisão das atividades está incluída nas diárias que oferecem, ainda, café da manhã, almoço e jantar a todo o momento harmonizados com os vinhos da posse.
“O nosso tinto, o Vik, é nosso carro chefe e temos a aspiração de estar construindo aqui um dos futuros ícones do Chile e do mundo”, alega o enólogo Cristián Vallejo. Responsável pela alquimia do estímulo, Vallejo está no projeto há mais de uma década. “Desde a geração, das primeiras parreiras, eu já ando aqui, completa o ex modelo que sonha, com a alma viva, um dia estar no mesmos patamares que seus conhecidos concorrentes.
São 3 os vinhos que experimento pela degustação profissional que o Vik dá. O Milla Cala 2012 envelhece por 20 meses em barris de carvalho francês. É um blend complexo: leva 50% de uvas cabernet Sauvigon, 35% carmenere, 8% cabernet franc, 45 merlot e 35 sirah. Suave contudo com personalidade, é austero e brincalhão ao mesmo tempo. Por mim, poderia envelhecer ainda uns dois anos sem perder a dignidade!
Parto pro vinho mais rebelde da casa, o La Piu Belle, 2012. Quase um adolescente, potente, prazeroso, semi indômito como um agradável adolescente, permanece vinte e três meses em barris de carvalho francês! Confeccionado com o mesmo blend complexo do Milla Cala , apenas alterna os percentuais das mesmas uvas. Porém a diferença é percebível! Curti. Genial para começar uma noite de sexta feira com os amigos.
Repouso de diversos meses em barris de carvalho novo francês: dignidade e paciencia! O Vik 2012 é o carro chefe da domínio com pretensões, digamos, interplanetárias no universo do vinho. Outra vez, as cepas são as mesmas dos primos Milla Cala e La Piu Bella, contudo os percentuais de novo variam. Com potentes 14% de álcool, é um senhor vinho: vetusto, saboroso, complexo!
Engarrafado em fevereiro de 2015 depois de estagiar quase dois anos em barris de carvalho francês, está pronto hoje no entanto vive muito ainda! Engraçado que, para mim, o vinho mudou da noite anterior para a degustação no dia seguinte. Não sei se foi a temperatura ou se oxidou na taça ao longo da degustação, contudo mudou. Apreciei nas duas oportunidades. Necessito de uma terceira para ter certeza! No entanto adorei mesmo do conjunto!
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